Calienta el aceite de oliva a fuego mediano/alto en una olla mediana.

Baja el fuego a mediano/bajo y añade el sofrito, sazón, y cubito de vegetal. Sofríe por un minuto.

Añade la salsa de tomate y sofríe por dos minutos.

Añade la calabaza y agua. Hierve a fuego bajo por cinco minutos.

Luego añade las habichuelas (frijoles), la sal, y el azúcar. Hierve a fuego lento, cubierto, por 15 minutos.

Prueba la salsa. Si está un poco ácido, añade azúcar en incrementos de 1/8 cucharaditas. O añade más sal si está soso/insípido para tu gusto.

Para una salsa más líquida, sirve inmediatamente. Si prefieres la salsa más espesa, deja la salsa hirviendo a fuego lento hasta que llegue a la consistencia deseada. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que las habichuelas no se peguen al fondo de la olla.

Sirve sobre el arroz.

Añade todos los ingredientes a la arrocera, y sigue las instrucciones para preparar arroz blanco. Usualmente solo tienes que prender la olla, o presionar el botón de “arroz blanco”.

Mezcla el agua, la sal, y el aceite en un caldero (olla) a fuego mediano/alto. Cuando comience a hervir, añade el arroz y mezcla hasta que el arroz quede cubierto por el agua.

Deja el arroz descubierto a fuego mediano hasta que el arroz absorba el agua. Luego de que el agua se absorba, cubre el arroz y cocina a fuego mediano/bajo por 20 minutos, o hasta que los granos de arroz queden suaves.